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Das kf wünscht frohe Weihnachten!

22.12.2023, von redaktor

Wir wünschen Ihnen ein frohes Weihnachtsfest und einen guten Start ins 2024. Das Jahr neigt sich dem Ende zu, und wir blicken dankbar auf positive Entwicklungen zurück. Dank Ihrer Unterstützung und Ihrer Treue dem kf gegenüber beenden wir arbeitsreiche und turbulente Monate mit positiven Gedanken und blicken voller Vorfreude auf das, was uns 2024 erwartet.Unser […]

Zwischen Profit und Umweltschutz

18.12.2023, von redaktor

Es weihnachtet bald, und auch Silvester lässt nicht mehr lange auf sich warten – und Hausfrauen wie Hausmänner greifen auf ihre bewährten Weihnachtsmenu-Rezepte zurück, um ihre Lieben zu verwöhnen. Lachs, als Mousse, geräucht, graved, gedämpft, gebraten, im Ofen überbacken, als Häppchen oder Hauptgang, gehört für viele einfach dazu, denn die Zeiten, als sich Basler Angestellte […]

Süssstoffe – keine Kalorien, aber dafür Krebs, Diabetes und Herzinfarkt?

25.09.2023, von redaktor

Derzeit zeigen aktuelle Studien, dass Süssstoffe das Risiko für Herzkrankheiten und Krebs erhöhen sollen. Zahlen die «energiefreien Süsser» also einen höheren Gesundheitspreis für die Illusion des süssen Geschmacks, den wir lieben, frei von bösen Kalorien? Der folgende Beitrag bringt Licht ins Dunkle der Süssstoffe und deren Risiken. Welche Süssstoffe werden häufig in Lebensmitteln eingesetzt? Die […]

Die verborgenen Gefahren des Online-Konsums

25.09.2023, von redaktor

Im Zeitalter der Digitalisierung hat der Online-Konsum eine immer wichtigere Rolle in unserem täglichen Leben eingenommen. Wir kaufen Kleidung, Bücher und Elektronikgeräte online, erledigen Bankgeschäfte, reservieren Reisen und kommunizieren mit Freunden und Familie über verschiedene Online-Plattformen. Doch während dieser Komfort und die Zugänglichkeit des Internets zweifellos zahlreiche Vorteile bietet, ist es auch wichtig, sich der […]

Die sichere Stromversorgung schaffen wir (nur) gemeinsam

23.08.2023, von redaktor

Die sichere Stromversorgung der Schweiz wird enorme Anstrengungen brauchen, die wir nur gemeinsam im Zusammenspiel von Energieunternehmen, Wirtschaft, Politik und Gesellschaft meistern können. Denn für die Energiezukunft gilt: Einen «free lunch» gibt es nicht. Und jeder in unserer Gesellschaft kann einen Beitrag leisten. Die letzten Monate haben gezeigt, was Experten schon lange prophezeien: Die Stromversorgungssicherheit […]

Mille Grille! Speise-Insekten landen auf dem Teller

05.04.2023, von redaktor

In den vergangenen Wochen war das Thema der Speiseinsekten in aller Munde. Thematisiert wurde im Blätterwald die Zulassungen weiterer neuartiger Lebensmittel (auch Novel Food genannt) in der EU. Folgend wird die rechtliche Situation in der EU und der Schweiz erläutert, die Marktlage aufgezeigt und inwiefern Speiseinsekten künftig für die Wahrung unserer Ernährungssouveränität und unseres Ernährungssystems […]