Wie sieht ein gesunder Kinderzmorgen aus – und wie wichtig ist die Morgenmahlzeit?
Ein „gesundes“ Frühstück gilt gemeinhin als die sogenannt wichtigste Mahlzeit des Tages. Vor allem für ihre Kinder wollen Eltern hier alles richtig machen. Doch was ist wissenschaftlich gesichert, was Fiktion? Sechs Fragen und Antworten liefern Klarheit. Foto: Joan Doan, pexels
- Gibt es ein gesundes Kinderfrühstück?
Ein gesundes Kinderfrühstück gibt es nicht. Aber es gibt viele verschiedene gesunde Kinderfrühstücke – d.h. so individuell wie das eigene Kind is(s)t, so individuell sollte idealerweise das Frühstück sein. Voraussetzung für eine Morgenmahlzeit ist natürlich, dass Ihr Kind bereits frühmorgens echten, biologischen Hunger hat und auch wirklich etwas essen möchte. Wenn nicht, dann sollten Sie besser nichts zu Hause servieren, sondern dem Kind etwas Leckeres mit in die Schule geben – und zwar das, worauf es sich später richtig freut, wenn der Magen knurrt. Ergo: Die Essensbox immer mit dem Kind zusammen abstimmen und ausstatten, damit das drin ist, was es auch isst!
- Wie sollen „gesunde Snacks” für Kinder zusammengestellt sein?
Ob Mahlzeit oder Snacks – essenziell ist, dass Ihr Kind richtig gerne isst, was Sie servieren. Ein guter Snack sollte frisch sein und von hoher Qualität und, wenn regelmässig kredenzt, abwechslungsreich. Also sorgen Sie für Frische, Vielfalt und unterschiedliche Geschmäcker in der Snackbox – und geben Sie ruhig immer wieder etwas Neues dazu, eine kleine lukullische Überraschung, die Ihr Kind noch nicht kannte. Ausprobieren erweitert das kulinarische Spektrum. Dabei sollten Eltern und “Snack-Zubereiter” sich von den gängigen Mythen zu “gesunden und ungesunden” Lebensmittel freimachen – denn diese strikte Kategorisierung ist längst obsolet, da wissenschaftlich in keiner Weise möglich. Das sehen im Übrigen auch die sieben großen ernährungswissenschaftlichen Fachorganisationen im deutschen Sprachraum (D/A/CH) so. Deren einhellig-überraschender Konsens zur „Einteilung in gesunde und ungesunde Lebensmittel“: Brauchen wir nicht, wollen wir nicht, bringt nichts.
- Wie wichtig ist der Zmorgen für Kinder?
Ein Frühstück ist eine von vielen Mahlzeiten – ergo nicht mehr oder minder wichtig wie ein gutes hochwertiges Mittag- oder Abendessen. Wichtig ist hingegen, dass Ihr Kind dann etwas Anständiges zur Hand hat, was ihm schmeckt, wenn es Hunger bekommt. Darüber sollten Sie mit Ihrem Kind sprechen, um die individuell-bestmögliche Versorgung entsprechend zu planen. Also Fragen klären wie “Frühstück ja oder nein” oder “lieber etwas mehr in der Pausenbox” und “was soll drin sein” usw. Das Kind muss sich innerlich echt aufs Essen freuen, dann ist es richtig und wichtig.
- Beeinflusst Frühstück das Körpergewicht von Kindern?
Dazu lässt sich keine wissenschaftlich klare Aussage treffen. Es existieren keine Studien, die Beweise (Kausalevidenz) liefern, ob regelmässiges Frühstücken irgendeinen Einfluss auf das Körpergewicht von Kindern hat. Und solche Studien wird es auch niemals geben, weil die Ernährungsforschung zu vielen Limitierungen unterliegt. Lesenswert konkret dazu ist eine aktuelle Studienanalyse der Stiftung Gesundheitswissen, die zu folgendem Fazit kommt: “Es lässt sich keine eindeutige Aussage treffen, ob regelmässiges Frühstück einen Einfluss auf das Körpergewicht von Kindern haben kann.” [1]
- Essen Kinder im Allgemeinen gesünder durch gemeinsame Mahlzeiten in der Familie?
Auch hier gilt das Gleiche wie zuvor gesagt – und zwar das ökotrophologische Universalcredo: Nichts Genaues weiss man nicht. Dazu hat die Stiftung Gesundheitswissen ebenfalls die wissenschaftliche Datenlage analysiert: „Studien liefern aktuell leider keine verlässlichen Antworten auf diese Frage.“ [2]
- Was bringt das gemeinsame “Kochen mit Kind”?
Rein praktisch betrachtet in Sachen „Küchenlatein“ ist die aktive Einbeziehung des Kindes sowohl in den Einkauf als auch Vor- und Zubereitung sehr zu empfehlen. Dann hier lernen die Kleinen schon früh den Umgang mit den unterschiedlichsten Lebensmitteln und Zubereitungsmöglichkeiten. Voraussetzung ist natürlich, dass es dem Kind Spass macht, mitzumachen. Lassen Sie die Kinder auch selbst Vorschläge für gemeinsame Mahlzeiten machen, die Sie dann gemeinsam umsetzen. Auch das fördert die kreative Entwicklung und ein natürlich-gesundes Verhältnis zum Essen.
Prof. Uwe Knop, Ökotrophologe und Ernährungswissenschaftler
QUELLEN:
[1] Studiencheck: Wie wichtig ist Frühstück für Kinder? Themenspezial der Stiftung Gesundheitswissen zu gesunder Ernährung in der Familie, Pressemitteilung 24.06.2022
[2] Studiencheck: Gesünder essen durch gemeinsame Mahlzeiten in der Familie? Juni 2022., Stiftung Gesundheitswissen