{"id":116910,"date":"2025-02-12T11:28:15","date_gmt":"2025-02-12T10:28:15","guid":{"rendered":"https:\/\/konsum.ch\/?p=116910"},"modified":"2025-02-12T11:28:15","modified_gmt":"2025-02-12T10:28:15","slug":"basische-ernaehrung-effektiv-oder-reine-geldmacherei","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/konsum.ch\/it\/basische-ernaehrung-effektiv-oder-reine-geldmacherei\/","title":{"rendered":"Basische Ern\u00e4hrung: Effektiv oder reine Geldmacherei?"},"content":{"rendered":"<p><em>Die Debatte um basische Kost und Basentabs ist hitzig und voller Kontroversen. Aber was sagt die Wissenschaft dazu? Kann eine bestimmte Ern\u00e4hrungsweise tats\u00e4chlich \u00dcbers\u00e4uerung und damit verbundene Krankheiten verhindern? Uwe Knop, evidenzfokussierter Ern\u00e4hrungswissenschaftler, nimmt Stellung zu diesen Fragen und r\u00e4umt mit einigen weit verbreiteten Mythen auf.<\/em><\/p>\n<p><strong>Gibt es wissenschaftliche Beweise, dass basische Kost oder Basentabs der \u00dcbers\u00e4uerung des K\u00f6rpers vorbeugen \u2013 und damit zahlreichen Krankheiten vorbeugen?<\/strong><\/p>\n<p>Nein. Es gibt bisher keine wissenschaftlichen Beweise, dass basische Kost oder Basentabs effektiv vor \u00dcbers\u00e4uerung und damit verbundenen Krankheiten sch\u00fctzen. Der menschliche K\u00f6rper reguliert seinen pH-Wert sehr akkurat und engmaschig, und Nahrungsmittel haben, wenn \u00fcberhaupt, nur einen sehr geringen, zeitlich begrenzten Einfluss darauf.<\/p>\n<p><strong>Kann ein gesunder K\u00f6rper durch Ern\u00e4hrung \u00fcberhaupt \u00fcbers\u00e4uern?<\/strong><\/p>\n<p>Ein gesunder K\u00f6rper ist absolut in der Lage, seinen pH-Wert im normalen Bereich zu halten \u2013 denn das ist \u00fcberlebenswichtig. Das Blut ist normalerweise leicht basisch (daher der Hype mit Basenkost!) mit einem gesunden pH-Wert etwa zwischen 7,35 und 7,45, den unser K\u00f6rper stets nahe 7,40 h\u00e4lt. Das ist auch essentiell, denn bereits eine geringf\u00fcgige Abweichung entweder in den sauren oder aber noch basischeren Bereich w\u00fcrde zu schwerwiegenden Problemen f\u00fchren. Daher verf\u00fcgt unser Organismus \u00fcber komplex vernetzte und mehrfach abgesicherte Puffersysteme (via Niere und Lunge), um relevante Schwankungen im S\u00e4ure-Basen-Haushalt sofort abzufangen und auszugleichen. Es ist also quasi unm\u00f6glich, dass eine \u00abs\u00e4urelastige\u00bb Ern\u00e4hrung zur \u00dcbers\u00e4uerung f\u00fchrt.<\/p>\n<p><strong>Beeinflusst basische Ern\u00e4hrung denn den pH-Wert im Blut wirksam?<\/strong><\/p>\n<p>Nein, nicht in gesundheitlich relevanter Weise. Wenn \u00fcberhaupt, kann der pH-Wert des Blutes nur marginal durch die Ern\u00e4hrung beeinflusst werden. Der K\u00f6rper hat effiziente Mechanismen zur Regulierung des S\u00e4ure-Basen-Haushalts, und Ver\u00e4nderungen im Blut-pH sind normalerweise das Ergebnis von ernsthaften Krankheiten. Hier helfen aber weder Basentabs noch Basenkost. Die von \u00abFreunden der Basentheorie\u00bb gerne angepriesenen Basenpulver, -tabs oder sonstige Nahrungserg\u00e4nzungsmittel bringen also keine Vorteile. Es sei denn, man verdient am Verkauf sowohl derartiger Produkte als auch themengleicher B\u00fccher, Seminare und sogenannter Basencoachings. Das gleiche gilt im \u00fcbrigen f\u00fcr <a href=\"https:\/\/www.focus.de\/experts\/detox-mythos-was-wirklich-hinter-den-reinigenden-kuren-steckt_id_259619002.html\">Detox- und Entschlackungskuren<\/a>.<\/p>\n<p><strong>Und was ist den Teststreifen, die oft Basentabs beiliegen, um zu beweisen, dass der Urin sauer ist?<\/strong><\/p>\n<p>Der pH-Wert des Urins kann tats\u00e4chlich nach dem Essen variieren. Dies liegt daran, dass bestimmte Lebensmittel zu Abbauprodukten f\u00fchren, die den pH-Wert des Urins beeinflussen. Ein saurer pH-Wert nach dem Essen ist jedoch normal und nicht zwangsl\u00e4ufig gesundheitssch\u00e4dlich. Der normale pH-Bereich des Urins hat einen breiten Spielraum, er liegt typischerweise zwischen 4,5 und 8,0, wobei 7,0 als neutral betrachtet wird. Der K\u00f6rper reguliert den Urin-pH innerhalb dieses Bereichs, um den S\u00e4ure-Basen-Haushalt aufrechtzuerhalten. Nach dem Verzehr bestimmter Lebensmittel, insbesondere proteinreicher Lebensmittel, kann der Urin saurer werden.<\/p>\n<p>Gut zu wissen: Der pH-Wert des Urins korreliert <strong>nicht<\/strong> direkt mit dem pH-Wert des Blutes. Der K\u00f6rper kann den Urin-pH unabh\u00e4ngig vom Blut-pH regulieren \u2013 und zwar, um einen gesunden S\u00e4ure-Basen-Haushalt aufrechtzuerhalten. Ein vor\u00fcbergehend saurerer Urin ist also \u00fcberhaupt kein Grund zur Sorge oder gar \u00abBasenintervention\u00bb. Wenn jedoch \u00fcber einen l\u00e4ngeren Zeitraum ein deutlich abnormer Urin-pH beobachtet wird oder wenn dies mit anderen Symptomen einhergeht, dann sollte man zum Arzt gehen. In der Praxis werden Untersuchungen durchgef\u00fchrt, um zugrunde liegende Ursachen zu ermitteln und festzustellen, ob weitere therapeutische Massnahmen erforderlich sind.<\/p>\n<p><strong>Bei welchen Menschen\/Patienten kommt es tats\u00e4chlich zu einer gef\u00e4hrlichen \u00dcbers\u00e4uerung und was wir dann gemacht?<\/strong><\/p>\n<p>Tats\u00e4chlich kann es bei bestimmten Krankheiten wie Diabetes (diabetische Ketoazidose) oder Nierenversagen zu einer gef\u00e4hrlichen \u00dcbers\u00e4uerung kommen. In solchen F\u00e4llen ist sofortige medizinische Intervention \u00fcberlebensnotwendig, um den S\u00e4ure-Basen-Haushalt schnell zu stabilisieren. Die Behandlung kann Medikamente oder die Therapie der zugrundeliegenden Ursache(n) umfassen. Hier helfen aber weder Basentabs noch Basenkost.<\/p>\n<p>Uwe Knop, Ern\u00e4hrungswissenschaftler<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Debatte um basische Kost und Basentabs ist hitzig und voller Kontroversen. Aber was sagt die Wissenschaft dazu? Kann eine bestimmte Ern\u00e4hrungsweise tats\u00e4chlich \u00dcbers\u00e4uerung und damit verbundene Krankheiten verhindern? Uwe Knop, evidenzfokussierter Ern\u00e4hrungswissenschaftler, nimmt Stellung zu diesen Fragen und r\u00e4umt mit einigen weit verbreiteten Mythen auf. 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