{"id":6884,"date":"2021-02-11T11:01:52","date_gmt":"2021-02-11T10:01:52","guid":{"rendered":"https:\/\/konsum.ch\/?p=6884"},"modified":"2021-11-10T14:51:29","modified_gmt":"2021-11-10T13:51:29","slug":"ceci-nest-pas-une-saucisse-fuehren-vegi-burger-in-die-irre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/konsum.ch\/de\/ceci-nest-pas-une-saucisse-fuehren-vegi-burger-in-die-irre\/","title":{"rendered":"Ceci n’est pas une saucisse – f\u00fchren vegane Burger in die Irre?"},"content":{"rendered":"

In der EU wehrt sich die Fleisch-Lobby gegen Bezeichnungen wie \u201cvegane Wurst\u201c. Sie wittern Konsumentent\u00e4uschung. Eine Debatte, die auch in der Schweiz gef\u00fchrt wird.<\/strong><\/p>\n

\u201cCeci n\u2019est pas une saucisse\u201c \u2013 das ist keine Wurst. Mit dieser Kampagne machen europ\u00e4ische Tierzucht- und Fleischverarbeiter aktuell Stimmung gegen \u201cirref\u00fchrende\u201c Namen von Fleischersatzprodukten.<\/p>\n

Die Branche \u00e4rgert sich, weil die EU-Kommission Namen wie \u201cvegane Burger\u201c oder \u201cvegane W\u00fcrste\u201c zulassen will. Mit der Duldung solcher Begriffe werde die B\u00fcchse der Pandora ge\u00f6ffnet, so der Vorwurf. Die Tierzucht- und Fleischverarbeiter bef\u00fcrchten langfristige Folgen f\u00fcr Konsumenten und Viehz\u00fcchter gleichermassen.<\/p>\n

Unbestritten ist es f\u00fcr die Branche schwierig, wenn weniger Fleisch und mehr Ersatzprodukte konsumiert werden. Doch laut Jean-Pierre Fleury, Vorsitzender des Dachverbands der EU-Landwirte COPA-COGECA, geh\u00f6rten auch Konsumenten zu den Verlierern: \u201eKunden werden absichtlich verwirrt, indem ihnen in der Werbung der Eindruck gemacht wird, dass die Substitution eines Produkts keine Auswirkung auf die N\u00e4hrstoffaufnahme habe.\u201c<\/p>\n

Bund hat Richtlinien aufgestellt<\/strong><\/p>\n

Auch hierzulande sorgen Bezeichnungen von Fleischalternativen f\u00fcr heisse K\u00f6pfe. Argumentiert wird \u00e4hnlich wie in der EU. Ruedi Hadorn, Direktor des Schweizer Fleisch-Fachverbandes, forderte im Sommer: \u201eEs braucht eine \u00e4usserst strikte Auslegung f\u00fcr die Bezeichnung von Fleischalternativen.\u201c Anders als in der EU ist man hierzulande bereits einen Schritt weiter. K\u00fcrzlich hat das Bundesamt f\u00fcr Lebensmittelsicherheit und Veterin\u00e4rwesen BLV ein Informationsschreiben zu Fleischalternativen publiziert.<\/p>\n

Darin halten die Bundesbeamten fest, dass Aufmachung, Kennzeichnung und Verpackung der Produkte und die Werbung der Produkte die Konsumenten nicht t\u00e4uschen d\u00fcrfen. Und: \u201eImitationsprodukte d\u00fcrfen unten.<\/p>\n

Der Bund nennt gleich mehrere Beispiele: Nicht erlaubt sind Sachbezeichnungen wie \u201cvegetarische Cervelas\u201c oder phonetisch \u00e4hnliche Begriffe wie \u201cVleischk\u00e4se\u201c. Gr\u00fcnes Licht gibt der Bund hingegen f\u00fcr allgemeine Begriffe wie \u201cveganes Filet\u201c oder \u201cvegane Wurst\u201c.<\/p>\n

Bauernverband kann damit leben<\/strong><\/p>\n

Die Schweiz l\u00e4sst Bezeichnungen zu, welche in der EU noch bek\u00e4mpft werden. Der Schweizer Bauernverband kann damit leben. Sprecherin Sandra Helfenstein sagt: \u201eWir erachten diese Vorgaben als ausreichend, damit bei den Konsumenten keine Verwirrung entsteht.\u201c Bestrebungen wie in der EU gebe es nicht.
\nAllerdings d\u00fcrfe auch hierzulande das letzte Wort noch nicht gesprochen sein. Denn nicht immer halten sich die Hersteller von Fleischersatzprodukten an die Vorgaben: Die k\u00fcrzlich lancierte pflanzliche Fleischk\u00e4se-Alternative von Coop heisst \u201cThe Green Mountain Vleischk\u00e4se\u201c, siehe unten.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Ob die Bezeichnungen die Kunden in die Irre f\u00fchren, ist umstritten. Konsumentenforum-Pr\u00e4sidentin Babette Sigg sagt: \u201eEine T\u00e4uschungsabsicht unterstelle ich niemandem. Als verarbeitete Produkte liegen sie ja stets weit entfernt von der Fleischtheke.” Unter dem Strich w\u00fcnscht sich die Konsumentensch\u00fctzerin mehr sprachliche Innovation, was die Namen der Fleischalternativen angeht. “Wir s\u00e4hen es gerne, dass man bei diesen Produkten nicht auf Bezeichnungen zur\u00fcckgreift, die ersetzt werden sollen.”<\/p>\n

Michael Bolzli<\/em>
\nNau.ch<\/p>\n

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