{"id":10163,"date":"2021-07-15T12:02:06","date_gmt":"2021-07-15T10:02:06","guid":{"rendered":"https:\/\/konsum.ch\/?p=7845"},"modified":"2021-08-18T11:13:20","modified_gmt":"2021-08-18T09:13:20","slug":"genuss-als-kunstform","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/konsum.ch\/de\/genuss-als-kunstform\/","title":{"rendered":"Der Genuss als Kunstform"},"content":{"rendered":"<p>\u00ab Essen ist ein Bed\u00fcrfnis, Geniessen eine Kunst \u00bb behauptete der franz\u00f6sische Schriftsteller und Aphoristiker <a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Fran%C3%A7ois_de_La_Rochefoucauld\">Fran\u00e7ois de La Rochefoucauld<\/a> vor fast vierhundert Jahren.<\/p>\n<p>Eine Lebensweisheit, die zum Motto meiner ganzen Familie wurde und mich zu einer begeisterten Feinschmeckerin machte. Viele meiner sch\u00f6nsten Erinnerungen sind mit Essen verbunden und mich \u00fcberkommt jedes Mal ein grosses Gl\u00fccksgef\u00fchl, wenn ich an diese Momente zur\u00fcckdenke oder neue kulinarische H\u00f6hepunkte erlebe.<\/p>\n<p>Doch mir scheint, dass heutzutage allzu oft die Idee des Genusses mit der eines verschwenderischen und dekadenten Verhaltens assoziiert wird, das zudem der Umwelt und Gesundheit schadet. Diese Denkweise ist gef\u00e4hrlich und falsch. Genuss heisst nicht \u00dcberfluss. Die Zeiten der Festbankette \u00e0 la Trimalchio und Buddenbrooks, w\u00e4hrend denen man sich mit exotischen Speisen vollstopfte bis zum Umkippen, sind vorbei. Genuss ist eine Pause im hektischen und \u00fcberwiegend digitalen Alltag, der die Wahrnehmung unseres K\u00f6rpers und Geistes f\u00f6rdert (eine gute Alternative zu Yoga also f\u00fcr diejenigen, die da noch nicht ganz den Anschluss gefunden haben).<\/p>\n<p>Aber wie kam es \u00fcberhaupt zu dieser negativen Konnotation ? Vielleicht als verschiedenste Lobbys und Firmen das Gef\u00fchl zum Konzept machten, um eigene Interessen zu verfolgen. Das Ergebnis? Unsere K\u00f6pfe wurden so indoktriniert, dass wir gar nicht mehr auf das eigene Bauchgef\u00fchl h\u00f6ren. Pl\u00f6tzlich sind wir der festen \u00dcberzeugung, dass der Spinat-Smoothie hervorragend schmeckt und die veganen W\u00fcrstchen sogar besser sind als die fleischigen. Pl\u00f6tzlich gibt es zum Zn\u00fcni getrocknete Apfelscheiben, die die Verdauung ankurbeln sollen, anstatt ein Buttergipfeli, dessen tierische Fette angeblich Magens\u00e4ure provozieren. Stolz wird im B\u00fcro beim \u00abgen\u00fcsslichen\u00bb Verspeisen eines Avocado-Salats erz\u00e4hlt, wie man nur noch zweimal pro Woche Fleisch isst. Genuss reimt nicht mehr mit pers\u00f6nlicher und innerer Genugtuung, sondern wird zum Aush\u00e4ngeschild eines moralisch und gesundheitlich korrekten und vertretbaren Essverhalten.\u00a0 Wo bleibt denn da bitte die Kunst?<\/p>\n<p>Ein Beitrag von Carmela Crippa, die Spinat-Smoothies einfach nicht geniessen kann.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00ab Essen ist ein Bed\u00fcrfnis, Geniessen eine Kunst \u00bb behauptete der franz\u00f6sische Schriftsteller und Aphoristiker Fran\u00e7ois de La Rochefoucauld vor fast vierhundert Jahren. Eine Lebensweisheit, die zum Motto meiner ganzen Familie wurde und mich zu einer begeisterten Feinschmeckerin machte. Viele meiner sch\u00f6nsten Erinnerungen sind mit Essen verbunden und mich \u00fcberkommt jedes Mal ein grosses Gl\u00fccksgef\u00fchl, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":9869,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[25,215,204,18],"tags":[1108,1109,329],"class_list":["post-10163","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bildung-lifestyle","category-kf-news","category-konsumhelden","category-lebensmittel-ernaehrung","tag-dekadenz","tag-geniessen","tag-genuss"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Der Genuss als Kunstform &#8211; Konsumentenforum<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Warum wird heutzutage Genuss als etwas negatives gewertet? Sollte das Geniessen f\u00fcr uns nicht eine Art Pause aus dem Alltag sein?\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/konsum.ch\/de\/genuss-als-kunstform\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Der Genuss als Kunstform &#8211; Konsumentenforum\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Warum wird heutzutage Genuss als etwas negatives gewertet? Sollte das Geniessen f\u00fcr uns nicht eine Art Pause aus dem Alltag sein?\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/konsum.ch\/de\/genuss-als-kunstform\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Konsumentenforum\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-07-15T10:02:06+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2021-08-18T09:13:20+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/konsum.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/moench-1024x753.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1024\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"753\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Carmela Crippa\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Carmela Crippa\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/konsum.ch\\\/de\\\/genuss-als-kunstform\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/konsum.ch\\\/de\\\/genuss-als-kunstform\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Carmela Crippa\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/konsum.ch\\\/de\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/ee31b511863a3fb3f4ab4fa5cacb6e5c\"},\"headline\":\"Der Genuss als Kunstform\",\"datePublished\":\"2021-07-15T10:02:06+00:00\",\"dateModified\":\"2021-08-18T09:13:20+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/konsum.ch\\\/de\\\/genuss-als-kunstform\\\/\"},\"wordCount\":330,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/konsum.ch\\\/de\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/konsum.ch\\\/de\\\/genuss-als-kunstform\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/konsum.ch\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/07\\\/moench.png\",\"keywords\":[\"Dekadenz\",\"geniessen\",\"Genuss\"],\"articleSection\":[\"Bildung | Lifestyle\",\"kf-NEWS\",\"Konsumhelden\",\"Lebensmittel | Ern\u00e4hrung\"],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/konsum.ch\\\/de\\\/genuss-als-kunstform\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/konsum.ch\\\/de\\\/genuss-als-kunstform\\\/\",\"name\":\"Der Genuss als Kunstform &#8211; Konsumentenforum\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/konsum.ch\\\/de\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/konsum.ch\\\/de\\\/genuss-als-kunstform\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/konsum.ch\\\/de\\\/genuss-als-kunstform\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/konsum.ch\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/07\\\/moench.png\",\"datePublished\":\"2021-07-15T10:02:06+00:00\",\"dateModified\":\"2021-08-18T09:13:20+00:00\",\"description\":\"Warum wird heutzutage Genuss als etwas negatives gewertet? Sollte das Geniessen f\u00fcr uns nicht eine Art Pause aus dem Alltag sein?\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/konsum.ch\\\/de\\\/genuss-als-kunstform\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/konsum.ch\\\/de\\\/genuss-als-kunstform\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/konsum.ch\\\/de\\\/genuss-als-kunstform\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/konsum.ch\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/07\\\/moench.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/konsum.ch\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/07\\\/moench.png\",\"width\":1995,\"height\":1467},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/konsum.ch\\\/de\\\/genuss-als-kunstform\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\\\/\\\/konsum.ch\\\/de\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Der Genuss als Kunstform\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/konsum.ch\\\/de\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/konsum.ch\\\/de\\\/\",\"name\":\"Konsumentenforum\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/konsum.ch\\\/de\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/konsum.ch\\\/de\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/konsum.ch\\\/de\\\/#organization\",\"name\":\"Konsumentenforum kf\",\"url\":\"https:\\\/\\\/konsum.ch\\\/de\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/konsum.ch\\\/de\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/konsum.ch\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/04\\\/kf-Logo-NEU-ohneText-01.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/konsum.ch\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/04\\\/kf-Logo-NEU-ohneText-01.png\",\"width\":1477,\"height\":1477,\"caption\":\"Konsumentenforum kf\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/konsum.ch\\\/de\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/konsum.ch\\\/de\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/ee31b511863a3fb3f4ab4fa5cacb6e5c\",\"name\":\"Carmela Crippa\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/6d5e6470ff55c2eba5eb03a6d36aaa17828d4ecfa3318fb544eaa1f9eac5d16d?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/6d5e6470ff55c2eba5eb03a6d36aaa17828d4ecfa3318fb544eaa1f9eac5d16d?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/6d5e6470ff55c2eba5eb03a6d36aaa17828d4ecfa3318fb544eaa1f9eac5d16d?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Carmela Crippa\"},\"description\":\"\u201eAls studierte Arch\u00e4ologin interessiert mich die Entwicklung des menschlichen Konsumverhaltens ganz besonders. Die Konsum-helden widerspiegeln die \u00dcberlegungen der heutigen Gesell-schaft zu diesem Thema und ermutigen zu Diskussionen \u00fcber verantwortlichen und nachhaltigen Konsum.\u201c\",\"url\":\"https:\\\/\\\/konsum.ch\\\/de\\\/author\\\/carmela\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Der Genuss als Kunstform &#8211; Konsumentenforum","description":"Warum wird heutzutage Genuss als etwas negatives gewertet? Sollte das Geniessen f\u00fcr uns nicht eine Art Pause aus dem Alltag sein?","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/konsum.ch\/de\/genuss-als-kunstform\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Der Genuss als Kunstform &#8211; Konsumentenforum","og_description":"Warum wird heutzutage Genuss als etwas negatives gewertet? Sollte das Geniessen f\u00fcr uns nicht eine Art Pause aus dem Alltag sein?","og_url":"https:\/\/konsum.ch\/de\/genuss-als-kunstform\/","og_site_name":"Konsumentenforum","article_published_time":"2021-07-15T10:02:06+00:00","article_modified_time":"2021-08-18T09:13:20+00:00","og_image":[{"width":1024,"height":753,"url":"https:\/\/konsum.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/moench-1024x753.png","type":"image\/png"}],"author":"Carmela Crippa","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Verfasst von":"Carmela Crippa","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"2\u00a0Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/konsum.ch\/de\/genuss-als-kunstform\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/konsum.ch\/de\/genuss-als-kunstform\/"},"author":{"name":"Carmela Crippa","@id":"https:\/\/konsum.ch\/de\/#\/schema\/person\/ee31b511863a3fb3f4ab4fa5cacb6e5c"},"headline":"Der Genuss als Kunstform","datePublished":"2021-07-15T10:02:06+00:00","dateModified":"2021-08-18T09:13:20+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/konsum.ch\/de\/genuss-als-kunstform\/"},"wordCount":330,"publisher":{"@id":"https:\/\/konsum.ch\/de\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/konsum.ch\/de\/genuss-als-kunstform\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/konsum.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/moench.png","keywords":["Dekadenz","geniessen","Genuss"],"articleSection":["Bildung | Lifestyle","kf-NEWS","Konsumhelden","Lebensmittel | Ern\u00e4hrung"],"inLanguage":"de"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/konsum.ch\/de\/genuss-als-kunstform\/","url":"https:\/\/konsum.ch\/de\/genuss-als-kunstform\/","name":"Der Genuss als Kunstform &#8211; Konsumentenforum","isPartOf":{"@id":"https:\/\/konsum.ch\/de\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/konsum.ch\/de\/genuss-als-kunstform\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/konsum.ch\/de\/genuss-als-kunstform\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/konsum.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/moench.png","datePublished":"2021-07-15T10:02:06+00:00","dateModified":"2021-08-18T09:13:20+00:00","description":"Warum wird heutzutage Genuss als etwas negatives gewertet? Sollte das Geniessen f\u00fcr uns nicht eine Art Pause aus dem Alltag sein?","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/konsum.ch\/de\/genuss-als-kunstform\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/konsum.ch\/de\/genuss-als-kunstform\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/konsum.ch\/de\/genuss-als-kunstform\/#primaryimage","url":"https:\/\/konsum.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/moench.png","contentUrl":"https:\/\/konsum.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/moench.png","width":1995,"height":1467},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/konsum.ch\/de\/genuss-als-kunstform\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startseite","item":"https:\/\/konsum.ch\/de\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Der Genuss als Kunstform"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/konsum.ch\/de\/#website","url":"https:\/\/konsum.ch\/de\/","name":"Konsumentenforum","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/konsum.ch\/de\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/konsum.ch\/de\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/konsum.ch\/de\/#organization","name":"Konsumentenforum kf","url":"https:\/\/konsum.ch\/de\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/konsum.ch\/de\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/konsum.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/kf-Logo-NEU-ohneText-01.png","contentUrl":"https:\/\/konsum.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/kf-Logo-NEU-ohneText-01.png","width":1477,"height":1477,"caption":"Konsumentenforum kf"},"image":{"@id":"https:\/\/konsum.ch\/de\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/konsum.ch\/de\/#\/schema\/person\/ee31b511863a3fb3f4ab4fa5cacb6e5c","name":"Carmela Crippa","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/6d5e6470ff55c2eba5eb03a6d36aaa17828d4ecfa3318fb544eaa1f9eac5d16d?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/6d5e6470ff55c2eba5eb03a6d36aaa17828d4ecfa3318fb544eaa1f9eac5d16d?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/6d5e6470ff55c2eba5eb03a6d36aaa17828d4ecfa3318fb544eaa1f9eac5d16d?s=96&d=mm&r=g","caption":"Carmela Crippa"},"description":"\u201eAls studierte Arch\u00e4ologin interessiert mich die Entwicklung des menschlichen Konsumverhaltens ganz besonders. Die Konsum-helden widerspiegeln die \u00dcberlegungen der heutigen Gesell-schaft zu diesem Thema und ermutigen zu Diskussionen \u00fcber verantwortlichen und nachhaltigen Konsum.\u201c","url":"https:\/\/konsum.ch\/de\/author\/carmela\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/konsum.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10163","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/konsum.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/konsum.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/konsum.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/konsum.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10163"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/konsum.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10163\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11590,"href":"https:\/\/konsum.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10163\/revisions\/11590"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/konsum.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9869"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/konsum.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10163"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/konsum.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10163"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/konsum.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10163"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}